Recerca i transferència
JORNADA de portes obertes del projecte BRAAVA
Aquest proper DIMARTS 18 DESEMBRE A LES 16h, al Parc AGRÒPOLIS UPC (Camí de les Filipines,110 – Viladecans), tindrà lloc una nova JORNADA de portes obertes del projecte BRAAVA.
Llegeix mésReformulant el concepte de varietat tradicional, A: Varietats vegetals tradicionals catalanes (II): els calçots
Casañas F., Casals J. (2015) Reformulant el concepte de varietat tradicional, A: Varietats vegetals tradicionals catalanes (II): els calçots. Direcció General d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries. ISSN: 1699-5465.
Llegeix mésSugar-and-acid profile of Penjar tomates and its evolution during storage
Casals J., Martí-Renau R., Casañas F., Cebolla J. (2015) Sugar-and-acid profile of Penjar tomates and its evolution during storage. Scientia Agricola.
Llegeix mésUsing Trendsetting Chefs to Design New Culinary Preparations with the “Penjar” Tomato
Romero Del Castillo R., Puig-Pey M., Biarnés J., Vilaseca H., Simó J., Plans M., Massanés T., Casañas F. (2014) Using Trendsetting Chefs to Design New Culinary Preparations with the “Penjar” Tomato. Journal of Culinary Science & Technology.
Enllaç
Llegeix més
