Segueix-nos a:

Fundació Miquel Agustí

Projectes

Noves varietats per la DOP Mongeta el Ganxet i la DOP Fesols de Santa Pau

September 24, 2018 Demostratius, Projectes, Recerca i transferència Comentaris tancats a Noves varietats per la DOP Mongeta el Ganxet i la DOP Fesols de Santa Pau

Inici Setembre 2017 –  Final Setembre 2019

Breu resum del projecte
Mostrar als agricultors de les dues DOPs de mongeta que hi ha a Catalunya les noves varietats
desenvolupades per l’equip de la FMA i alhora dotar-los d’eines per fer-ne un ús correcte tant al
camp, com durant la conservació.

Tot i que les mongetes (Phaseolus vulgaris L.) van ser domesticades al sud i al centre d’Amèrica la Península Ibèrica està reconeguda com un centre secundari de domesticació. Aquest fet fa que Catalunya compti amb una gran diversitat de varietats tradicionals de mongetes. Aquesta gran variabilitat, va acompanyada d'una cultura gastronòmica lligada al consum de llegums. Una bona prova d'això, és que en un territori tan petit com és Catalunya, actualment existeixen dues de les cinc Denominacions d’Origen Protegides (DOP) de mongetes que hi ha a Europa.

Segons dades del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, a Catalunya cada any es consumeixen més de 8.500 tones de mongetes seques però només se’n produeixen unes 300 tones. Aquesta gran diferència entre producció i consum, s’explica bàsicament per les importacions de mongetes d’altres països les quals ofereixen preus més competitius al mercat però, sovint, amb menor qualitat que les autòctones. Els pagesos coneixedors de la situació, cada cop més, busquen diferenciar les seves produccions. Per exemple, conreant varietats reconegudes amb un segell de qualitat europeu com les DOP o les IGP (Indicació Geogràfica Protegida), per tal de competir amb els baixos preus de les mongetes importades. Aquesta tendència explica el creixent interès per part d’un sector dels pagesos per conrear mongetes amb elevada qualitat i certificar-les amb un segell d’aquest tipus.

La Fundació Miquel Agustí (FMA) porta més de vint anys treballant en la recuperació, conservació i millora de varietats tradicionals catalanes i, en especial, amb les mongetes seques. Durant aquest temps l’FMA ha portat a terme nombrosos estudis dins les àrees de conreu de les mongetes del Ganxet i els fesols de Santa Pau. L’experiència adquirida ens ha permès desenvolupar i seleccionar noves varietats de mongetes que busquen solucionar alguns del problemes detectats en els darreres anys.

Amb aquest projecte demostratiu es pretenen donar a conèixer noves varietats de mongeta, així com algunes eines pel seu maneig i la seva conservació. En aquest primer any d’actuació el projecte es centrarà en la presentació de diferents varietats del tipus ganxet.

Actuacions  previstes durant aquest primer any

Camp demostratiu amb 6 noves varietats del tipus ganxet. El cultiu es portarà a terme mitjançant el mètode tradicional (amb canyes) i mitjançat xarxa de plàstic.

  •  Jornada de camp per donar a conèixer les varietats i on es podrà veure de primera mà com es montà el sistema de xarxa.
  • Jornada tècnica per presentar els resultats del comportament agronòmic de les diferents varietats, tant del maneig
    tradicional com del maneig amb xarxa.
  •  Tast de mongetes dirigit per conèixer el perfil sensorial de les diferents varietats.

Persona de contacte: Ana Rivera Pinzano (ana.rivera@upc.edu)

GALERIA D’IMATGES

 

Activitat finançada a través de l’operació 01.02.01  (transferència tecnològica) del PDR de Catalunya 2014-2020

Participa:                               Col·labora:


JORNADA TÈCNICA Plataforma d’accés als recursos fitogenètics, el tomàquet de Penjar (24 de juliol, Parc UPC-Agròpolis)

July 18, 2018 Jornades i congressos, Projectes, Publicacions, Recerca i transferència Comentaris tancats a JORNADA TÈCNICA Plataforma d’accés als recursos fitogenètics, el tomàquet de Penjar (24 de juliol, Parc UPC-Agròpolis)

Vine a la Jornada Tècnica del 24 de Juliol “Plataforma d’accés als recursos fitogenètics, el tomàquet de Penjar” i participa a la nostra enquesta!

Llegeix més

Espigalls del Garraf. Espais Naturals amb Denominació d’Origen Protegida

July 12, 2018 Projectes, Transferència Comentaris tancats a Espigalls del Garraf. Espais Naturals amb Denominació d’Origen Protegida
Llegeix més

Màster en Ciències Sensorials

June 26, 2018 Jornades i congressos, Projectes, Recerca i transferència Comentaris tancats a Màster en Ciències Sensorials

El Màster en Ciències sensorials sorgeix per tal de donar resposta a una necessitat creixent de professionals amb amplis coneixements que donin resposta a la deman- da social i empresarial de tenir una aproximació científica sobre la qualitat del producte mesurada pels òrgans dels sentits.

Llegeix més