Segueix-nos a:

Fundació Miquel Agustí

Tag: Francesc Casañas

Reformulant el concepte de varietat tradicional, A: Varietats vegetals tradicionals catalanes (II): els calçots

November 25, 2018 Articles de recerca, Publicacions Comentaris tancats a Reformulant el concepte de varietat tradicional, A: Varietats vegetals tradicionals catalanes (II): els calçots

Casañas F., Casals J. (2015) Reformulant el concepte de varietat tradicional, A: Varietats vegetals tradicionals catalanes (II): els calçots. Direcció General d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries. ISSN: 1699-5465.

Enllaç

Llegeix més

Sugar-and-acid profile of Penjar tomates and its evolution during storage

November 25, 2018 Articles de recerca, Publicacions Comentaris tancats a Sugar-and-acid profile of Penjar tomates and its evolution during storage

Casals J., Martí-Renau R., Casañas F., Cebolla J. (2015) Sugar-and-acid profile of Penjar tomates and its evolution during storage. Scientia Agricola.

Enllaç

Llegeix més

Using Trendsetting Chefs to Design New Culinary Preparations with the “Penjar” Tomato

November 25, 2018 Articles de recerca, Publicacions Comentaris tancats a Using Trendsetting Chefs to Design New Culinary Preparations with the “Penjar” Tomato

Romero Del Castillo R., Puig-Pey M., Biarnés J., Vilaseca H., Simó J., Plans M., Massanés T., Casañas F. (2014) Using Trendsetting Chefs to Design New Culinary Preparations with the “Penjar” Tomato. Journal of Culinary Science & Technology. 

Enllaç

Llegeix més

Modeling “calçots” (Allium cepa L.) growth by Gompertz function

November 23, 2018 Articles de recerca, Publicacions Comentaris tancats a Modeling “calçots” (Allium cepa L.) growth by Gompertz function

Casañas F.,  Sabaté J., Simó J. (2013) Modeling “calçots” (Allium cepa L.) growth by Gompertz function. Statistics and Operations Research Transactions. 2013: Vol.: 37 Núm.: 1.

Enllaç

Llegeix més