Serveis

La Fundació Miquel Agustí ofereix els seus serveis per:

• Identificar dins d’un territori quines varietats tradicionals tenen interès per ésser recuperades en funció del seu valor agronòmic, nutritiu i/o sensorial.

• Idear i executar un programa per a la seva recuperació, des de la recollida de germoplasma, fins a la transferència als productors de les noves varietats obtingudes i el seu maneig. Aquestes noves varietats es pretén que siguin més rendibles agronòmicament, sense perdre els valors nutritius i sensorials de les varietats d’origen.

• Realitzar avaluació i caracterització sensorial de productes vegetals mitjançant panels entrenats de tastadors i protocols específics per a cada tipus de producte agroalimentari.

• Realitzar els estudis necessaris, així com preparar i presentar la documentació pertinent, per tal d’obtenir marques de qualitat com ara Indicació Geogràfica Protegida, Denominació d’Origen Protegida, o altres.

• Redactar reglamentacions referents a les condicions que han de reunir les varietats tradicionals, crues o transformades, per a ser comercialitzades.

• Estudiar i posar a punt processos de transformació de les varietats recuperades o millorades per tal d’incrementar el seu valor afegit.