DOP Fesols de Santa Pau
La participaci� d�investigadors de la FMA en els estudis destinats a presentar una sol�licitud de DOP per als Fesols de Santa Pau�es va iniciar el 2004. En col�laboraci� amb l'Associaci� de Cultivadors de Fesols de Santa Pau es van realitzar assajos de camp destinats a determinar l�efecte dels s�ls volc�nics i la climatologia de la zona de Santa Pau, en el valor sensorial dels fesols. Paral�lelament, es van obtenir noves varietats derivades de Tavella Brisa, la varietat hist�rica. La FMA va preparar, amb tota aquesta informaci�, el Plec de Condicions i el Document �nic que acompanyen la sol�licitud de DOP. A finals del 2011 es va concedir la DOP provisional estatal (que permet treballar ja com a DOP), mentre que la sol�licitud es troba a exposici� p�blica a Brussel�les, en espera de la concessi� definitiva de la marca.
