Mapa de les varietats tradicionals catalanes
Catalunya �s un territori f�rtil pel que fa l’agrobiodiversitat. La variabilitat agroclim�tica existent en el seu territori, conjugat amb el fet que ha estat un territori on hist�ricament han cohabitat m�ltiples cultures i que ha estat n�nxol d’un intens comer�, ha comportat un proc�s continu d’aparici�-adaptaci� de nous cultius a l’agricultura catalana. Aquest proc�s d’incorporaci� de nous materials, i la posterior selecci� per part dels agricultors adaptant els cultivars a les condicions agroclim�tiques i gastron�miques de cada zona constitueixen l’origen de la variabilitat de formes existents en les varietats tradicionals. Segons Giralt i Salrach (2008) als anys 1920 es cultivaven a Catalunya m�s de 25 esp�cies d’horta i m�s de 20 d’arb�ries. Aquesta diversitat de cultius fa que Catalunya constitueixi un segon centre de diversificaci� de nombroses esp�cies cultivades. Per� el proc�s de substituci� d’aquestes varietats tradicionals per cultivars moderns est� provocant la desaparici� de tota aquesta diversitat cultivada. No obstant encara podem trobar en mans dels agricultors un volum important d’aquesta agrobiodiversitat hist�rica, realitat que queda reflectida en les m�s de 250 entrades que la Fundaci� Miquel Agust� ha estat capa� de col�lectar en 4 territoris de la Xarxa Natura 2000 durant l'any 2011. (vegeu els resultats de la col�lecta de germoplasma clicant aqu�), o en les importants col�leccions que conserven entitats com Esporus (Manresa), les Refardes (Mura) o el SIGMA (Olot), entre d’altres.
El problema a l’hora d’identificar les varietats tradicionals que existien fa anys en els sistemes agraris de Catalunya �s que la bibliografia existent �s m�s aviat escassa, donada la naturalesa d’un sector amb un clar predomini de la tradici� oral. Per tal de millorar el coneixement sobre les varietats tradicionals encara cultivades a Catalunya, o aquelles que foren rellevants antigament, la Fundaci� Miquel Agust� ha fet una primera recerca bibliogr�fica per identificar les varietats tradicionals catalanes i la seva �rea geogr�fica d'origen. La informaci� recollida ha perm�s publicar una primera proposta del Mapa de les varietats tradicionals catalanes.
Les dades que es presenten no tenen la voluntat de ser definitives, sin� de contribuir al coneixement sobre les varietats tradicionals catalanes. S'anima als estudiosos de la tem�tica a fer aportacions, doncs tenim la voluntat que aquesta an�lisi sigui col�lectiva. Us podeu posar en contacte amb la Fundaci� Miquel Agust� a trav�s del correu: recerca(arroba)fundaciomiquelagusti.cat.
Us podeu descarregar el Mapa de les varietats tradicionals catalanes des del seg�ent enlla� a un servidor extern: descarregar arxiu.
Giralt, E., Salrach, J.M. (2008) Hist�ria agr�ria dels Pa�sos Catalans, Edat Moderna vol.3. Edicions Universitat de Barcelona, Barcelona.
Nota: aquest document �s resultant d'una de les accions realitzades en el transcurs del projecte Recuperaci�, a trav�s de l'�s, de l'agrobiodiversitat a la Xarxa Natura 2000 de Catalunya, realitzat durant l'any 2011 en col�laboraci� amb la Fundaci�n Biodiversidad.
