“La recuperació de varietats tradicionals com la col brotonera és un procés lent i costós”

ENTREVISTA A MANEL ROS CALSINA, VOCAL FUNDACIÓ TERRASSENCA SANT GALDERIC

Les fundacions Miquel Agustí i Sant Galderic van endegar el 2012 un projecte per recuperar la col brotonera, una varietat local que es cultivava a Terrassa i que pot convertir-se en un nou producte emblemàtic. Manel Rosa, vocal de la Fundació Terrassenca Sant Galderic i encarregat d’aquest projecte ens n’explica els motius

http://www.terrassadigital.cat/entrevistes_i_reportatges/?id=15959