Actualitat
DOP Fesols de Santa Pau
La Fundació Miquel Agustí participa en la sol·licitud de la DOP dels Fesols de Santa Pau.
La participació d’investigadors de la FMA en els estudis destinats a presentar una sol·licitud de DOP per als Fesols de Santa Pau es va iniciar el 2004. En col·laboració amb l’Associació de Cultivadors de Fesols de Santa Pau es van realitzar assajos de camp destinats a determinar l’efecte dels sòls volcànics i la climatologia de la zona de Santa Pau, en el valor sensorial dels fesols. Paral·lelament, es van obtenir noves varietats derivades de Tavella Brisa, la varietat històrica. La FMA va preparar, amb tota aquesta informació, el Plec de Condicions i el Document Únic que acompanyen la sol·licitud de DOP. A finals del 2011 es va concedir la DOP provisional estatal (que permet treballar ja com a DOP), mentre que la sol·licitud es troba a exposició pública a Brussel·les, en espera de la concessió definitiva de la marca.
0 comments