El cultiu de pèsol negre al Berguedà

Impuls del cultiu i comercialització de les varietats agrícoles tradicionals del Berguedà: el pèsol negre.

Fase 1: anàlisi de l’estructura productiva

El pèsol negre o pèsol negre de muntanya és, segurament, la varietat tradicional amb més renom del Berguedà. Es tracta d’una varietat tradicional…

[nggallery id=12]

El pèsol negre o pèsol negre de muntanya és, segurament, la varietat tradicional amb més renom del Berguedà. Es tracta d’una varietat tradicional cultivada des de temps immemorials en aquesta comarca, de la qual actualment encara se’n fan cultius comercials. De fet, podem trobar pèsol negre en nombroses botigues especialitzades en producte local, així com alguns restaurants de la zona proposen plats preparats a base d’aquesta varietat de pèsol sec. La singularitat d’aquesta varietat (a tota Catalunya no existeix una altra varietat tradicional de pèsol sec per consum humà cultivada) l’ha fet erigir com una important marca de qualitat de l’agricultura i gastronomia locals del Berguedà.

Les característiques peculiars del pèsol negre, i el seu renom entre els consumidors catalans, atorguen a aquesta varietat tradicional un important valor afegit. La seva promoció en el mercat s’entreveu com una bona estratègia per promoure la diferenciació en el mercat de les produccions agràries locals del Berguedà, contaminant positivament la percepció de qualitat que tenen els consumidors respecte la resta de productes agroalimentaris produïts al Berguedà.

Per definir les estratègies que permetin l’impuls d’aquesta varietat en el mercat cal fer una radiografia de l’estat actual del seu cultiu, així com del volum econòmic que genera. Alhora, cal conèixer les fortaleses i debilitats d’aquest material, per tal de dissenyar línies d’actuació que millorin i consolidin la seva posició en els mercats de qualitat. Aquest ha estat l’objectiu principal del projecte que es presenta. Mitjançant l’entrevista dels principals agents relacionats amb el cultiu del pèsol negre, s’ha quantificat el volum de producció i la superfície cultivada actualment de pèsol negre al Berguedà. Unes dades que, complementades amb les informacions aportades pels agricultors entrevistats sobre les principals deficiències del pèsol negre, han de permetre definir estratègies de millora del pèsol negre, com per exemple el reconeixement de la seva elevada qualitat i de l’estret vincle amb el territori del Berguedà mitjançant un segell de qualitat europeu.

Un projecte realitzat per:

Amb el suport: