Desenvolupament de metodologia per l’anàlisi sensorial descriptiu de la col brotonera

Participació al II Congreso Nacional de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial (AEPAS), celebrat els dies 18-20 d’octubre de 2017 a València, amb la presentació d’un pòster científic que mostra la metodologia: mètode de preparació i cocció, i descriptors per a establir el perfil sensorial de la col brotonera.