Author: admin
“El primer sector”: El cultiu d’espigalls al Garraf
Es tracta d’una variant de col que només una desena de pagesos conreen en aquesta comarca. Els productors d’espigalls del GArraf proposen reintroduir-ne el conreu entre els boscos del Parc Natural del Garraf. També volen aconseguir una Denominació d’Origen Protegida per preservar la qualitat d’un producte que va estar a punt de desaparèixer
Llegeix mésUn tast per saber com agraden els espigalls al consumidor
En una jornada que ha combinat el plaer de la gastronomia amb l’estudi gastronòmic, fins a 120 persones s’han assegut a taula al mercat del centre de Vilanova per olorar, tastar i puntuar dues racions d’espigalls cuinats de maneres diferents
El Garraf busca l’espigall perfecte i el mercat, 1.000 maneres de cuinar-lo
El Mercat del Centre de Vilanova i la Geltrú acull un tast d’espigalls i l’entrega de premis del concurs ‘1.000 maneres de cuinar’ aquest producte
